Идея быстрого обеда- куриная печенка и брокколи.

Что нам понадобится.

1. Печенка куриная, 500-600 г. 

2. Одна луковица.

3. Один лимон.

4. Брокколи, 700-900 г. При необходимости можно заменить цветной капустой. Процесс приготовления- тот же. 

5. Масло растительное.

6. Соевый соус, 5-6 столовых ложек.
7. Чеснок. 6-8 зубчиков.
8. Соль.

Начинаем готовить. 

Берем лук

Нарезаем кольцами, толщиной примерно 5 мм.

На разогретую сковородку добавляем растительного масла, и кладем лук.

Обжариваем лук примерно мнут 5 на сильном огне, после чего закладываем печенку,

И обжариваем ее еще примерно минут 20, периодически переворачивая. Минуты за три до конца процесса жарки, сковородка накрывается крышкой. 

Все, одна часть обеда готова. 

А в это время....

Готовим брокколи. Если у вашей плиты две конфорки, или больше, то можно начать готовить брокколи сразу после закладывания печенки в сковородку. У моей плиты- одня, поэтому гарниру пришлось немного подождать. 

Моем брокколи, и разбираем на соцветия.

Закладываем в кастрюлю с кипятком и варим 7-10 минут. 

Параллельно очищаем чеснок, и нарезаем его вдоль, язычками толщиной примерно 2мм.

Выкладываем чеснок на разогретую сковородку с маслом.

Обжариваем на среднем огне в течении двух минут, после чего добавляем сок, выжатый из лимона, разрезанного пополам, соевый соус, и брокколи. Осторожно! В момент добавления соуса и лимонного сока может лететь много брызг.

Увеличиваем огонь до сильного, и обжариваем брокколи примерно 4-5 минут. 

Выкладываем все, что у нас получилось, на тарелки. 

Приятного аппетита:))

Приготовление: Михаил Шнейдерман.

Фото сессия: Александр Гольцман.

Баклажаны в духовке.

Это наверное, один из самых простых рецептов.
Что нам нужно будет для приготовления блюда:
1. Баклажаны среднего размера, 2 штуки.
2. Сладкий соус чили, 4-5 столовых ложек.
3. Масло растительное, 2-3 ложки. Я использовал в этот раз подсолнечное нерафинированное.
4. Соль крупного помола.

Начинаем процесс приготовления. Нарезаем баклажаны достаточно крудными кубиками. У меня получились примерно 1х1х2 см.

Выкладываем баклажаны на противень. Вот тут есть очень интересный момент. Чтобы продукт не пригорал к противню, я использовал специальную бумагу для выпечки.

При выборе пергамента для выпечки, обратите внимание на МАКСИМАЛЬНУЮ температуру, которую он выдерживает.

Добавляем соус чили, масло, и немного соли.

Тщательно перемешиваем

И ставим в духовку, разогретую до 230 градусов, примерно на 35 минут. В конце процесса должны получиться румяные и красивенькие баклажанчики:)))

Приятного аппетита