Матэ

Приветствую, дорогие читатели.
В позавчерашнем выпуске своего блога я рассказывал о курином супчике, который согреет вас предстоящей осенью, и зимой. Но, не супом единым жив человек в холодное время года. Сейчас мой друг Иван Кардаш расскажет в своём видеоролике, как готовить матэ. Это вкусный, и чудодейственный напиток, чем- то напоминающий зелёный чай, который придавал силу, здоровье, бодрость, и боевой дух индейцам из племени Гуарани. И возможно, именно поэтому, как говорится в одной из песен группы "Ноль", настоящему индейцу завсегда везде ништяк. 

Куриный суп

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога, и поздравляю с первым днем осени.

А что для нас особенно важно в наступающее холодное время года? Правильно- не простужаться. Вот куриный суп и является не только вкусным блюдом, простым в приготовлении, но ещё и отличным профилактическим народным средством от простуды. О его приготовлении я сейчас и расскажу.

Нам необходимы ингредиенты (из расчёта на восьмилитровую кастрюлю):

1. Куриные ножки, 6 штук

2. Лук репчатый, 1 штука, большого размера

3. Морковь, 6 штук среднего размера

4. Цветная капуста, 1 качан среднего размера

5. Грибы, 0.5-0.7 Кг. В данном случае я задействовал сразу два вида грибов.

7. Картошка, три штуки среднего размера

8. Растительное масло

9. Рис, чуть больше одного среднего стакана

10. Соль, по вкусу. Добавляется на любом этапе приготовления.
Итак, мы приступаем к приготовлению.

Начинаем с того, что ставим кастрюлю на огонь, наливаем немного масла на дно, закидываем помытые куриные ножки, и сразу же заливаем вскипевшую в электрическом чайнике воду.  Кастрюля должна быть заполнена водой на 2/3. Даже, чуть меньше. В восьмилитровую кастрюлю я наливаю 5 литров воды. 

Нарезаем лук, и забрасываем его в кастрюлю, в которой уже во всю варятся ножки.

Ждём минут 20-30, и затем переходим к нарезке грибов.

 Нарезаные грибы отправляются к куриным ножкам, и луку. Здесь я использовал сразу два вида грибов. Если грибы очень мелкие, то в нарезке они не нуждаются.

Дальше, нарезается картошка кубиками, как я уже рассказывал в своей статье о приготовлении борща.

 Морковка натирается на крупной тёрке

 И всё это, конечно же, закладывается в кастрюлю.

 После того, как мы положили все овощи, кладётся рис. Итого, от начала варки у нас прошло 35-45 минут. Огонь, на котором варится суп, должен быть маленьким.

 Чтобы суп не начал убегать, крышка должна быть при необходимости немного приоткрытой.

 Отрезаем кочарыжку цветной капусты, после чего разбираем капусту на цветочки.

 И закладываем в кастрюлю. Это должно произойти минут через 15-20 после закладки риса, и всех остальных овощей. А еще через 20-25 минут суп будет готов. И он должен настояться под крышкой примерно час.

Приятного аппетита.