Что нам понадобится.
1. Яйца, 4 штуки.
2. Помидоры, 4 штуки.
3. Болгарский перец, 1 штука.
4. Лук репчатый, 1 луковица.
5. Морковь, 1 штука.
6. Чеснок, 2 зубчика.
7. Сахар, 1 чайная ложка.
8. Томатная паста, 2 столовых ложки.
9. Сладкая паприка, 1/2 чайной ложки.
10. Петрушка, и чёрный перец- по вкусу.
11. Масло растительное, 1/4 стакана.
Сначала нарезаем лук.
Затем добавляем на сковородку масло.
Выкладываем лук, и начинаем его обжаривать. Лук жариться 5 минут.
А в это время... Натираем морковь на крупной тёрке, и нарезаем перчик.
Затем добавляем на сковородку масло.
Выкладываем лук, и начинаем его обжаривать. Лук жариться 5 минут.
А в это время... Натираем морковь на крупной тёрке, и нарезаем перчик.
Перец нарезается таким образом. Вдоль- пополам, поперёк- пополам (получаются 4 дольки), а дальше каждую дольку вдоль- на полоски шириной примерно 5 мм.
Потом перец с тёртой морковью выкладывается на сковородку, перемешивается с луком, который уже поджарился ло золотистой корочки, и обжаривается несколько минут.
В это время нарезаем помидоры на кусочки средних размеров, чеснок,
и помешиваем содержимое сковородки
Затем помидоры с чесноком выкладываются на сковородку, всё ещё раз перемешивается, и готовится ещё минут 5. Естественно, периодически помешиваем.
После этого добавляем сахар, паприку, томатную пасту, а также соль и чёрный перец- по вкусу, перемешиваем, и готовим ещё 2 минуты.
Затем добавляем 1/3 стакана воды, перемешиваем, и ждём ещё примерно 2 минуты до вскипания.
А дальше- самое интересное. Овощи на сковородке отодвигаем лопаточкой с того места, куда будет разбито яйцо (получается лунка такая).
В эту лунку разбивается яйцо, и потом то же самое делается с оставшимися тремя яйцами- делаем лопаточкой лунку, и выливаем в неё яйцо.
Сковородка накрывается крышкой, и огонь сбавляется до маленького. Если хотите, чтобы желтки получились твёрдыми, ждите 10-15 минут. Помягче- 6-8 минут. А потом снимаете крышку, и ждёте еще 5 минут- чтобы испарилась ненужная жидкость.
Когда шакшука уже готова, сверху можно посыпать петрушкой, нарезанной мелко. Но я этот этап пропустил:)
Приятного аппетита.
Комментируйте, спрашивайте, делитесь впечатлениями:) Буду рад.